우리라이프

알쓸신잡에서 대방어회를 유시민작가가 회떠서 먹는걸 보고 제주도에 가면 꼭 대방어회를 먹자고 생각하였다. 방어철은 11월~2월로 나는 2월 초에 제주도에 가서 방어회를 먹었다. 어떤 곳은 부시리를 대방어로 속여서 판다고 하던데, 방어와 부시리의 차이점을 기본적인 건 알고 갈 필요가 있을 거 같다. 어차피 알고 가도 주문해서 회떠놓으면 그것이 부시리라도 우리는 군말 없이 맛있게 먹고 있을 것이다. 사장님들을 믿는 수 밖에 없다.. 방어는 크면 클수록 맛있다고 해서 우리는 특방어회(11키로 이상)를 포장해서 먹었다. 방어를 크기별로 구분하면 소방어, 중방어, 대방어, 특방어로 구분할 수 있는데 그 정보는 아래 블로그를 확인해 보면 알 수 있다. http://blog.naver.com/PostView.nhn?b..